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尖椒肥肠,人间一绝
时间:2019/1/18 阅读:4501
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猪肠子一直是我的最爱,但是也是我一直都不敢动手的一道菜,主要是清洗麻烦,所以还是买现成的,哈哈。也就成了我家餐桌上常见的菜式啦。简单方便,炒出来的菜一点异味都没有,每次来客我都要炒一盘给他们做下酒菜,其实就是为了享受大家的夸奖。 主料:猪大肠 尖椒 辅料:油 盐 白砂糖 生抽 蚝油 红尖椒 蒜头

尖椒肥肠,人间一绝

食材(卤水大肠,青椒,红椒,蒜头

尖椒肥肠,人间一绝

把青椒切细条,红椒切滚刀小条,蒜头切小粒

尖椒肥肠,人间一绝

热锅热油下蒜头爆香,然后放入卤大肠爆炒

尖椒肥肠,人间一绝

跟着放入青红上椒丝

尖椒肥肠,人间一绝

此时调味,加入少许的生抽,蚝油,糖,盐调味

尖椒肥肠,人间一绝

翻炒均匀即可盛盘

注意事项:猪大肠的食疗作用: 性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便频数的作用。 用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。

来源:幺陆捌

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